Manger en français — un voyage en sept rayons

Quand on apprend une langue, le vocabulaire de la nourriture est toujours le plus rentable : c'est celui qu'on utilise au quotidien, au restaurant, au marché, à table. Mais c'est aussi celui qui réserve le plus de pièges au lusophone — parce que les Français distinguent ce que le portugais regroupe (l'eau, par exemple, n'est pas un mot suffisant : il en faut un type), et regroupent ce que le portugais distingue (goiaba, jabuticaba, acerola... → simplement fruits exotiques).

Voici le vocabulaire essentiel, classé en sept rayons, niveau A2.

🔤 Rappel grammatical : pour parler de ce qu'on mange / boit, on utilise l'article partitif : du pain, de la viande, de l'eau, des légumes. (Voir l'article « Du, de la, de l', des » sur Solte seu francês.)

« Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es. » — Jean Anthelme Brillat-Savarin (1825)

1. Les fruits 🍎

Français	Portugais	Genre / Notes
une pomme	uma maçã	la pomme verte, la pomme rouge
une poire	uma pera
une banane	uma banana	au pluriel : des bananes
une orange	uma laranja	aussi : du jus d'orange
un citron	um limão	un citron jaune (≠ citron vert = lima)
un citron vert	uma lima	attention au faux-ami !
une fraise	um morango	de la confiture de fraises
une framboise	uma framboesa
un raisin / des raisins	uma uva / uvas	en français, « le raisin » = ensemble. Attention : raisin sec = passa
une cerise	uma cereja
une pêche	um pêssego	ne pas confondre avec la pêche (pesca) !
un abricot	um damasco
une prune	uma ameixa fresca	(pruneau = ameixa seca)
un ananas	um abacaxi	l'ananas devant voyelle
une mangue	uma manga
une papaye	um mamão
une goyave	uma goiaba
une noix de coco	um coco	le coco (familier)
un melon	um melão
une pastèque	uma melancia
un avocat	um abacate	aussi le métier (advogado/avocat) !
une figue	um figo
un kiwi	um kiwi

🌴 Astuce culturelle : les fruits exotiques (en France) = mangues, papayes, fruits de la passion, ananas... Bref, tout ce qui est ordinaire au Brésil.

2. Les légumes 🥕

Français	Portugais
une tomate	um tomate (en FR : féminin !)
une pomme de terre / des patates	uma batata
une carotte	uma cenoura
un oignon	uma cebola
l'ail (m.)	o alho
un poivron (rouge, vert, jaune)	um pimentão
un piment	uma pimenta
une courgette	uma abobrinha
une aubergine	uma berinjela
un poireau	um alho-poró
un concombre	um pepino
une salade / de la laitue	uma alface
des épinards (m. pl.)	espinafre
du chou (m.) / un chou-fleur / des choux de Bruxelles	repolho / couve-flor / couve-de-Bruxelas
du brocoli	brócolis
des haricots verts	vagem
des petits pois	ervilhas
des lentilles (f.)	lentilhas
des champignons	cogumelos
du maïs	milho
une betterave	uma beterraba
du céleri	aipo
du persil / de la coriandre / du basilic / du thym / du romarin	salsinha / coentro / manjericão / tomilho / alecrim

🥬 Piège : salade en français = la plante (j'achète une salade) ET le plat (je mange une salade). On précise donc : une salade verte, une salade composée, une salade niçoise...

3. Les viandes et la charcuterie 🍖

Note marginale de l'éditeur : essayez de prononcer « ratatouille ». Bonne chance.

Note marginale de l'éditeur : essayez de prononcer « écureuil ». Bonne chance.

Les viandes principales

Français	Portugais
la viande	a carne
le bœuf	a carne bovina / o boi
le veau	a vitela
le porc	o porco / a carne suína
l'agneau (m.)	o cordeiro
le mouton	o carneiro
le poulet	o frango
la dinde	o peru
le canard	o pato
le lapin	o coelho
le gibier (viandes de chasse : sanglier, cerf, faisan)	a caça

Les morceaux (un peu de boucherie)

Français	Portugais
un steak / une entrecôte / un filet	um bife / contrafilé / filé mignon
une côtelette	uma costeleta
un rôti	um assado
une escalope	um escalope (peito fatiado)
une cuisse / un blanc (de poulet)	uma coxa / um peito (de frango)
des saucisses (f.)	linguiças
un saucisson	um salame
du jambon (cru / blanc / fumé)	presunto cru / cozido / defumado
du pâté / une terrine / des rillettes	patê / terrina / rillettes
du lard / du bacon / des lardons	bacon / cubinhos de toucinho

Les poissons & fruits de mer 🐟

Français	Portugais
le poisson	o peixe
le saumon	o salmão
la truite	a truta
le thon	o atum
la sardine	a sardinha
la sole	o linguado
le cabillaud / la morue	o bacalhau (fresco / salgado)
les crevettes (f.)	os camarões
les moules / les coquilles Saint-Jacques	mexilhões / vieiras
le homard / la langouste	a lagosta
le crabe	o caranguejo
les huîtres (f.)	as ostras
le calmar / le poulpe	a lula / o polvo

🍷 Bon à savoir : on dit « cru » (carne crua) et « cuit » (cozida). À table : bleu / saignant / à point / bien cuit — du moins cuit au plus cuit.

4. Les produits laitiers 🧀

Français	Portugais	Notes
le lait	o leite	lait entier / demi-écrémé / écrémé
la crème (fraîche / liquide)	o creme de leite	très utilisé en cuisine française
le beurre (doux / salé / demi-sel)	a manteiga	la France adore le beurre salé !
un yaourt	um iogurte	aussi yaourt grec, yaourt aux fruits
un fromage blanc / du fromage frais	queijo branco / cottage
la faisselle	um tipo de queijo fresco escorrido	spécifique français
un fromage	um queijo	il y a plus de 1 200 fromages en France !
un fromage à pâte molle (camembert, brie)	queijo de massa mole
un fromage à pâte dure (comté, gruyère)	queijo de massa dura
un fromage de chèvre / de brebis	queijo de cabra / de ovelha
un fromage à pâte persillée (roquefort, bleu)	queijo azul
la mozzarella, le parmesan, le mascarpone	(italiens, mais très utilisés en France)

🇫🇷 « Comment voulez-vous gouverner un pays où il existe 246 variétés de fromage ? » — Charles de Gaulle.

5. Les boissons 🥤

L'eau — un mot, plusieurs vies

C'est le premier piège pour un Brésilien : au restaurant en France, dire « je voudrais de l'eau » tout court n'est pas suffisant. On vous demandera quelle eau :

Français	Portugais	Contexte
de l'eau du robinet	água da torneira	gratuite, demandez « une carafe d'eau »
une carafe d'eau	uma jarra de água	gratuite, à demander explicitement
de l'eau plate (en bouteille)	água sem gás	payante : Evian, Vittel, Volvic
de l'eau gazeuse / pétillante	água com gás	Perrier, Badoit, San Pellegrino
de l'eau minérale	água mineral	terme générique pour eau en bouteille
une eau aromatisée	água aromatizada	à la menthe, au citron...

🚰 Astuce économique : la carafe d'eau (du robinet) est gratuite et obligatoire dans tous les restaurants français. N'hésitez pas à la demander : « Vous pouvez nous apporter une carafe d'eau, s'il vous plaît ? »

Le café et le thé

Français	Portugais	Notes
un café / un expresso	um café / espresso	par défaut = expresso
un café allongé	café com mais água	comme un americano
un café noisette	expresso com pouco leite	une noisette = nuance de lait
un café crème	café com leite (grande)	l'équivalent d'un cappuccino français
un café au lait	café com leite (em casa, em xícara grande)	plutôt à la maison
un déca	descafeinado	abréviation de décaféiné
un thé (noir, vert, à la menthe)	um chá
une tisane / une infusion	um chá de ervas
un chocolat chaud	um chocolate quente

Les jus, sodas et boissons sans alcool

Français	Portugais
un jus de fruits / un jus d'orange pressé	um suco de frutas / suco de laranja espremido
un soda / un coca / une limonade	um refrigerante / uma Coca / um refrigerante de limão
un sirop (à la menthe, à la grenadine)	um xarope (de menta, de groselha) — diluído
de l'eau de coco	água de coco
un smoothie	um smoothie / vitamina
un milk-shake	um milk-shake

⚠️ Faux-ami : limonada au Brésil = jus de citron pressé. Une limonade en France = boisson gazeuse sucrée transparente (style 7-Up).

L'alcool 🍷

Français	Portugais
le vin (rouge, blanc, rosé)	o vinho (tinto, branco, rosé)
une bouteille / un verre de vin	uma garrafa / uma taça de vinho
le champagne / un crémant	espumante (champanhe vem da região de Champagne)
la bière / une pression / une blonde / une brune	a cerveja / chope / cerveja loira / preta
un cidre	sidra (de maçã)
un cocktail	um drinque
un apéritif / un digestif	aperitivo / digestivo
un kir / un kir royal	clássicos franceses (crème de cassis + vin blanc / champagne)

6. Le pain, les céréales et les féculents 🥖

Français	Portugais
le pain	o pão
une baguette / une demi-baguette	uma baguete / meia baguete
un pain de campagne / un pain complet / un pain aux céréales	pão rústico / integral / de cereais
un croissant / un pain au chocolat	um croissant / um pain au chocolat
une brioche	uma brioche (massa doce)
des biscottes / des toasts	torradas
les pâtes (f. pl.) (spaghetti, penne, ravioli...)	massas
le riz	o arroz
le quinoa / la semoule / le boulgour	quinoa / cuscuz / trigo bulgur
la farine	a farinha
les céréales du petit-déjeuner	cereais matinais

7. Le sucré, les desserts et les douceurs 🍰

Français	Portugais
le sucre (blanc / roux / en poudre / en morceaux)	açúcar (refinado / mascavo / em pó / em torrão)
le miel	o mel
la confiture	a geleia
le chocolat (noir, au lait, blanc)	chocolate (amargo, ao leite, branco)
un gâteau / une part de gâteau	um bolo / uma fatia de bolo
une tarte / une tartelette	uma torta / tortinha
un éclair / un mille-feuille / un macaron	clássicos da pâtisserie
une glace / un sorbet	um sorvete (com leite) / sorvete de água
une crème brûlée / une mousse au chocolat / un fondant	sobremesas francesas típicas
les viennoiseries	doces da padaria (croissants, pains au chocolat, chaussons...)

Bonus — Le rythme des repas en France 🕰

Le Brésil mange le almoço à 12h et le jantar à 19h, copieux. En France, l'organisation est légèrement différente :

Le petit-déjeuner (7h-9h) : café + tartines beurrées + confiture. Léger.
Le déjeuner (12h-14h) : entrée + plat + dessert (ou plat + café seul à Paris).
Le goûter (16h-17h) : surtout pour les enfants — pain + chocolat, ou un fruit.
L'apéritif (18h-20h) : un verre + chips/olives/tartinades avant le dîner. Rituel social majeur.
Le dîner (19h30-21h) : moins lourd qu'au Brésil. Souvent une soupe + un plat léger.

Trois phrases à connaître par cœur

Au restaurant : « Je voudrais le menu du jour, s'il vous plaît. Et une carafe d'eau, merci. »
Au marché : « Un kilo de tomates, une botte de carottes et une baguette pas trop cuite, s'il vous plaît. »
À table : « C'est délicieux ! Vous pouvez me passer le sel, s'il vous plaît ? »

En résumé

Le vocabulaire des aliments, c'est la porte d'entrée la plus chaleureuse dans la culture française. Apprenez ces 200 mots, et vous pourrez :

commander n'importe où sans hésiter,
faire vos courses au marché comme un local,
comprendre 80 % d'une conversation au déjeuner.

🥐 « Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es. » — Brillat-Savarin, Physiologie du goût (1825).

Bon appétit — et bonne mastication phonétique !

📖 Vous avez dit « eu como pão » ?

Connaître les mots, c'est bien. Savoir les introduire avec le bon article, c'est mieux. « Je mange pain » ne se dit pas en français.

→ Du, de la, de l', des : maîtriser les articles partitifs — le piège n°1 des Brésiliens, démonté en 5 minutes.

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Vocabulário completo dos alimentos em francês: frutas, verduras, carnes, bebidas e laticínios